Notre café Inka provient de la coopérative Jumarp, située dans le nord du Pérou. Ce café est principalement cultivé dans les environs des villes de Jaen et de San Ignacio.

La région de Cajamarca possède naturellement deux zones bien distinctes : une zone de montagnes et une zone de jungle. C’est dans cette dernière que poussent les caféiers, tranquillement sous ombrage à une altitude comprise entre 900 et 1950 mètres. Acheminé ensuite du Nord vers le Sud en passant par d’étroites routes sinueuses dans les Andes, son transport est périlleux.