- torréfaction française
- Grains verts biologiques
- Depuis 1979
- Torréfaction hebdomadaire
- Livraison rapide
- torréfaction française
A la recherche d’un café durable
La durabilité environnementale, sociale et économique est au cœur de notre démarche.
Que ce soit via des partenariats de longs termes avec nos producteurs ou via des analyses de nos méthodes de production/distributions, nous sommes en constante reflexion pour garantir un café durable.
Des achats durables
En 2021, 71 % de notre café provenait de producteurs avec lesquels nous avons travaillé pendant cinq ans ou plus.
Café vert biologique
L'ensemble de notre gamme est issue de grains vert certifiés bio
Empreinte carbone
Mesurer, améliorer et compenser.
Chez café VIKEN ? Ou en sommes nous ?
Café VIKEN, c’est l’assurance d’une torréfaction artisanale, d’une torréfaction de qualité et surtout d’un torréfacteur qui s’inscrit dans une logique durable.
Achats & Agriculture
Nos cafés verts sont issus de notre partenaire Belco, importateur de café qui s’est fait comme devise de “Rendre un autre café possible”.
Grain verts certifiés Bio. Nous avons sélectionné uniquement des cafés verts issus de l’agriculture biologique.
Les points forts de notre importateur Belco:
- Achat majoritairement en direct avec les producteurs pour développer des relations de longs terme.
- Un oeil attentif sur les méthodes de production afin de privilégier la durabilité environnementale et économique
- De contrôles réguliers sur le terrain pour vérifier les exigences en matière de durabilité
- L’accompagnement et conseil des partenaires agriculteurs pour les faire évoluer vers les pratiques les plus vertueuses.
Torréfaction
La torréfaction se fait localement dans notre nouvel atelier en Ile de France.
Des investissement matériels :
Notre nouvel atelier de torréfaction a ouvert ses portes en avril 2023. L’ensemble a été couplé à un extracteur de fumée afin de limiter les nuisances.
Par ailleurs, un système de monte charge a été mis en place pour réduire la pénibilité de la phase de torréfaction et éviter de manipuler de lourds sacs de grains vert.
A venir
Gaz vert, amélioration du packaging, optimisation de la distribution, plein de belles chose à venir …
En pratique, des tests sont en cours sur des packaging compostables. Nous vérifions actuellement que ceux ci garantissent la qualité et la conservation du produit lors de l’envoi.
Par ailleurs, nous étudions la distribution par vélo cargo sur les grandes agglomérations. Phase actuellement en exploration sur Paris.